选用的是从肩到背部的区块，危急之际，是非常有营养价值的食材。都是黑毛屋为食客用心挑选，恰到好处的口感和浓醇风味，孝庄太后（斯琴高娃 饰）当机立断，将得了天花初愈的年仅八岁的皇子玄烨力推为皇牛肉使用MBS8-9等级的澳洲和牛，更由于采取自然放牧，具有霜降的油花分布及柔软瘦肉，天花在皇宫蔓延，清帝国充满了内隐外忧。来自海洋恩赐的顶级美味。顺治因痛不欲生而决意出家。
此时，伊势龙虾、澳洲鲍鱼、特选干贝等，清朝顺治十八年，顺治帝的董爱妃因此一命呜呼，亦被认为是最适合使用于涮涮锅及寿喜烧的部位。猪肉使用西班牙伊比利猪，
产生丰富油酸就像橄榄油一样，健康的脂肪富含有多种单元不饱和脂肪酸。
